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几款白酒的酒名来龙去脉

发布时间:2017-01-21   作者:杜康原窖官网

  有种酒叫“宜城酒”,产于湖北宜城县,温庭筠有诗赞道:“宜城酒熟花覆桥”。为啥将此酒列为首席?这类酒首产于汉朝,叫“宜城醪”,颠末几个朝代的传承,到唐代时品德已定型,成为唐人津津有味的名酒。

  有种酒叫“九酝酒”,是用上好的稻米加清泉和笨曲酿成,香醇适口,风韵奇特。它的成名,在于曹操是推荐人。曹操将故乡琼浆的新型酿造法,毫无保留地呈献给汉帝,后在酿酒界流传,其操作法在其时具有最先辈程度。

  有种酒叫“羊羔酒”,因此羊肉为配料酿制而成,隶属于我定名的新科香型“肉香型”。无关羊羔酒的酿制办法,《北山酒经》里专门有过具体记录。此酒在五代十国时代就问世,到宋初已尤其风行,是冬春之季暖身防寒的适口饮品,也用于宴饮和奉送各类场所。苏轼写诗称赞:“试开云梦羔儿酒,快泻钱塘药玉船。”

  有种酒叫“桑落酒”,因在桑叶凋零时酿熟而得名,首创者乃北朝时代酿酒家刘堕,《齐民要术》里记录了酿造工艺。桑落酒醇香而宝贵,获得文人饮客们的热闹拥戴和表彰,以至于它在坚持酒品老迈位置的同时,还演酿成琼浆的别称,影响了自北朝今后的中国酒界文明。

  还有种酒叫“沧酒”,便是产于沧州的酒。之所以淘沧酒为宝,不单单由于它当之无愧,更在于我是沧州人,固然要重点推出这款“沧酒”。

  我只听老人们行动讲过,沧州酒在明朝很闻名,但闻名到甚么程度,没有过量地懂得,也没读过笔墨记录。我特地去史乘中采撷沧州酒的光彩古迹。不读不知道,读事后吓一大跳,沧州酒叫沧酒,在明清两代很出风头,大有酒林称雄之势,饮用沧酒成为时髦。因它与绍酒同属黄酒,难怪好事者将绍酒称为“南酒魁首”,而将沧酒喻作“北方冠冕”。乃至在明末清初相称长的时间里,沧酒的名望跨越绍酒。

  曾当过沧州知府的董思任在位时,想尽办法讨沧酒吃,因酿酒小户不愿破“禁约”,终极没能喝上。他罢官后再到沧州,住进李进士家里,终究喝到人家收藏的真“沧酒”。董思任非常感叹地说:“吾深悔不早罢官”。由此又可见,沧酒何等不足为奇。清代嘉庆今后,沧酒开端走下坡路,到晚清时代已沉溺堕落为劣等酒,直到淡出市场。

  寻找沧酒破落的缘故原由,大抵存在三个突出问题:一是造假者趋多,败坏了沧酒的名声;二是下等好酒深藏少售或不售,使劣质酒众多;三是家属世传酿酒小户技巧守旧,他们家道衰落连带沧酒灭亡。

 

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