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认定了“酒人”,但如何分类?(上)

发布时间:2017-02-16   作者:杜康原窖官网

       认定了“酒人”,但如何分类?对我对古人都是件恼头的事。我见识有限,对付酒性情比拟单纯随意,接过这环节,我会模拟“八股文”的形式,列出我眼中的酒性情者表现。但中国历史上酒人酒事纷纭复杂,所谓的“酒人”五花八门,绝难展开什么是品评的独一规范的大讨论,找不到统一的行业标准,只能根据酒德、饮行、风藻停止打分。

       依照古人盛行的观念,历代酒人似略分为上中下三等,等内又分三级,可谓三等九品。上等是“雅、清”,即把嗜酒当成雅事,饮而神志清明。中等为“俗、浊”,即沉浸于酒而入俗流,气质平泛庸浊。下等是“恶、污”,即酗酒无德,移风易俗,经常因酒坏事。运用这一规范来评点“酒人”,史上通用的分类项目大致如下所举。

       一是上等上品:这一品级可援用李白的诗句,称作“酒圣”。李白就是“酒圣”的代表人物,他在《月下独酌》道:“所以知酒圣,酒酣心自开”。评委会给他的颁奖词是:酒,使李白完成了自我,“天生我才必有用”,成就了巨大的文学业绩;酒,又协助他超越了自我,成为民族历史上士子文人的自况形象。陶潜也能入围“酒圣”,他饮酒不违性不违德,以至越饮越苏醒,更显情操伟岸与品德清隽。

       二是上等中品:可谓“酒仙”“酒逸”。“酒仙”的定语是:虽饮多而不失礼度,不迷本性,多为潇洒倜傥的酒人。杜甫就算一个,而他的《饮中八仙歌》里触及的人物,除李白入围“酒圣”退出外,其他七人都可入围:分别是贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂。而“酒逸”的表现呢,在具备“仙风”的同时,不拘礼俗,却看重饮酒时的文雅仪态。代表人物是白居易,曾自号“醉吟先生”,一生诗作大半飘逸酒香。 三是上等下品:即所谓的“酒贤”“酒董”。孔子云:“唯酒无量,不及乱。”这应当是酒贤的最低标准。喜欢有节,虽偶至醉亦不越度,谈吐举止中节合规,犹然儒雅绅士、谦谦君子风度。苏东坡最有资历上榜,还有明朝公安派首领袁中道当属此类,至于以书佐酒的苏舜钦也可当代表。“酒董”则是精于鉴别酒味酒质。曹寅《南辕杂诗》云:“娄江酒董别酸甜,上第青齐落二三。”许多酒人都精于品酒,而作为酒人的规范,则更重在酒事的涵养微风度。



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